かにの美味しい食べ方 我が家のこだわりレシピはこれ!

かにの美味しい食べ方を伝授!各家庭のかにのオイシイ食べ方をみんなに聞いちゃいました!タラバもズワイ、毛蟹などいろんな食べ方があるので紹介します

寒い日にはこれ!かに雑炊で決まり!

捨てるはずの殻を使って雑炊


材料
カニ(殻付きならなんでも)、
ご飯 茶碗1杯
卵  1個
塩かしょうゆ お好みで

作り方
まず、カニをおいしく頂きましょう。食べ終わったら残ったカニの殻を水で煮て、カニのだし汁を作ります。沸騰してお水の色が黄色くなり、だしが出たら1度ざるでこします。こしただしをもう1度火にかけ、塩かしょうゆで味付けをして、ご飯をいれて軽く煮たら、卵でとじれば出来上がりです。
材料費:カニは頂いた時しか作らないので、卵とご飯の分だけで50円くらいです。

私の感想!
殻だけでだしを取っているのにカニの風味がすごく効いていておいしいです。カニの身を入れなくても十分カニの味がしておいしいです。残った殻を捨てる前にもう一度再利用できますので、一石二鳥でとてもお得です。カニ好きなら身を食べただけでは量が少なくて物足りなさを感じるかもしれませんが、このカニ雑炊で大満足になるはずです。


ワンポイントアドバイス
だしを作る際、少し煮詰めたほうが、しっかりだしが出ます。カニの身を少量入れても、もちろんおいしいですし、小口ネギをちらしてもおいしいです。カニはめったに食べられるものではないので、使える限り使いましょう。

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