かにの美味しい食べ方 我が家のこだわりレシピはこれ!

かにの美味しい食べ方を伝授!各家庭のかにのオイシイ食べ方をみんなに聞いちゃいました!タラバもズワイ、毛蟹などいろんな食べ方があるので紹介します

かにのトマトクリームリゾットのレシピ!

これは美味しいですよ♪かにとトマトのハーモニーとリゾットの食感がたまりません!

<材料>
・生米 1カップ(洗わない)
・ズワイガニほぐし身、またはカニ缶でも可
・白ワイン 100cc
・玉ねぎ 1/2個(みじん切り)
・バター 大さじ1
・スープ 300cc(キューブ状のチキンコンソメ1を300ccのお湯で溶いたもの)
・生クリーム 100cc
・パルメザンチーズ 大さじ3
・刻みパセリ 適量

<作り方>
@ フライパンにバターを溶かし、みじん切りした玉ねぎを炒め、米を加えて炒めていく

A 米が透き通るようになるまで炒めたらワインとカニのほぐし身を加えて少し煮込む(缶詰のカニを使う場合は汁ごと入れる)

B Aにチキンコンソメのスープを加え、さらに生クリームを加える

C 中火で約15分、全体にとろみがつくまで煮込んでいく

D 米の中心に少し芯が残るくらいになったら火を止める(※このくらいの固さがアルデンテの状態です)

E パルメザンチーズを加えて盛り付ける

F 仕上げに刻みパセリをあしらって完成

<ワンポイントアドバイス>
1.キューブ状のチキンコンソメを使っているので塩こしょうは加えませんが、味見をして足りないと感じたら、軽く塩を足して調節するといいでしょう。

2.リゾットの水加減は、米1に対して水分量が5の割合になります。ここでは米1カップなのでスープ、生クリーム、白ワインの合計の水分量が500ccの計算です。家族の人数に応じて米の量と水分を調節してみてください。

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