かにの美味しい食べ方 我が家のこだわりレシピはこれ!

かにの美味しい食べ方を伝授!各家庭のかにのオイシイ食べ方をみんなに聞いちゃいました!タラバもズワイ、毛蟹などいろんな食べ方があるので紹介します

かにシューマイ

シューマイにカニを加えると、めちゃうまです!
お酒にもあうし、小腹が減った時にもいいですよ!

<材料>
・紅ズワイガニ缶詰 150g
・塩、こしょう 少々
・ごま油 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・豚ひき肉 300g
・シューマイの皮 (市販のもの)ひと袋30枚入り
・長ネギ 1/2本みじん切り
・玉ねぎ 1/2個みじん切り
・ゆで筍 50gみじん切り
・片栗粉 大さじ2
・中華スープ(湯大さじ2 中華スープのペースト小さじ1 酒大さじ1 塩・こしょう・砂糖各少々 ごま油大さじ1 生姜汁小さじ1)

<作り方>
@ 中華スープの材料を合わせておく

A 玉ねぎ、長ネギはみじん切りにして片栗粉をまぶしておく

B かにの身をほぐし、酒、塩・こしょうで下味をつけておく

C ボールにひき肉を入れ、ゆで筍とAを混ぜ合わせる

D CにBのかにも入れ、さらに@のスープと紅ズワイガニのスープも混ぜ合わせる

E 最後に塩こしょう、砂糖、ごま油を加え、混ぜ合わせる

F 肉だねを皮に包んでクッキングシートか白菜の葉(あれば)の上に置いていく

G 蒸気の上がった蒸し器で約10分蒸し上げれば完成


<ワンポイントアドバイス>
1.中華スープやカニ缶のスープなど、汁を多めに入れると、冷めてもお肉がジューシーなままになります。

2.ゆで筍はなくてもOKですが、かにと筍は相性が抜群、かにを使ったほとんどの中華料理には筍を使います。

3.肉だねを上手に皮に包むコツは、親指と人差し指でリングを作り、そこに皮を乗せ、リングの中央に肉だねを押し込むように詰めます。最後に台の上で整形するときれいに包めます。

4.肉だねが余らないように、あらかじめ30等分にしておくと、大きさも均等になり、蒸しあがりにもムラがなくなります。

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